泡老茶，

泡完之后一般就扔掉了，感觉有点可惜。

如何真正地“榨干”老茶？

那只好用煮的啦！

泡茶只能泡出茶叶内含物质的35%，

煮Zui初是出于珍惜，谁知成就了经典。

煮茶，必须用冷水，缓慢的加热，

这样才能在不同的温度萃取茶叶精华，

汤沸则止，如此反复数次，

方可成一壶汤亮水清，

口感层次分明，细腻甜香的煮茶。

老茶煮着来喝，更加有乐趣，适合多人一起品茗，

煮出来的老茶，有着淡淡的药香或是类似红枣的甜香，

喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。

闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，

嘈杂而潮湿的内心，变得宁静安详。

---喜相聚·悦生活--

|文：喜悦汇编辑|

|图：喜悦汇摄影组|

|场地：喜悦汇·园林空间|