泡老茶，泡完之后一般就扔掉了，感觉有点可惜。如何真正地“榨干”老茶？那只好用煮的啦！泡茶只能泡出茶叶内含物质的35%，煮Zui初是出于珍惜，谁知成就了经典。煮茶，必须用冷水，缓慢的加热，这样才能在不同的温度萃取茶叶精华，汤沸则止，如此反复数次，方可成一壶汤亮水清，口感层次分明，细腻甜香的煮茶。老茶煮着来喝，更加有乐趣，适合多人一起品茗，煮出来的老茶，有着淡淡的药香或是类似红枣的甜香，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，变得宁静安详。---喜相聚·悦生活--|文：喜悦汇编辑||图：喜悦汇摄影组||场地：喜悦汇·园林空间|